Ditching’s Broil King Regal 500 리뷰에서 다루듯이 펠렛 그릴은 수년 동안 미국에서 큰 인기를 끌었지만 최근에야 영국과 유럽에서 인기가 높아졌습니다. 아마도 영국과 유럽 북부 지역이 미국, 남아프리카 공화국, 호주에 비해 상상을 초월하는 규모로 굽는 면에서 뒤쳐져 있기 때문일 것입니다.
결국 우리 영국인은 일반적으로 닭 다리와 날개, 소시지, 버거 및 케밥의 진부한 스테이플을 고수하는 데 상당히 만족하는 반면 미국인(특히 남부 미국의 사람들)은 수년 동안 다양한 종류의 굽고 훈제를 하고 있습니다. 이국적인 고기를 자르고 다양한 요리법과 소스를 실험합니다.
양지머리와 갈비뼈는 미국인들이 좋아하는 두 가지 주요 주식이며, 이 고기는 저온 훈연이 가장 큰 이점을 제공하므로 본질적으로 질긴 질감이 부드러워져서 뼈에서 떨어지거나 돼지고기처럼 그냥 가늘어집니다. 일반적인 흡연 세션은 5시간에서 12시간 이상 진행될 수 있으며 호일 또는 수건 포장, 사과 주스 및 사이다 식초를 정기적으로 뿌리는 것을 포함하여 모든 종류의 시퀀스가 포함됩니다.
확실히 일본 가마도처럼 잘 밀봉된 숯불 바비큐를 사용하여 약하게 요리할 수 있지만, 숯으로 일정한 온도를 유지하는 것은 자신이 무엇을 하는지 모른다면 정말 힘든 일입니다. 숯불 바베큐는 또한 공정 전반에 걸쳐 지속적인 모니터링이 필요합니다. 친애하는 핏마스터 지망생이 여기에서 강력한 펠릿 그릴이 등장합니다.
Broil King Regal 500 구입처
구매하려는 거의 모든 가전 제품의 경우와 마찬가지로 Broil King Regal 500은 영국에서 공급이 부족합니다. 그러나 운 좋게도 지금 바로 이 크래킹 모델을 구입할 수 있는 몇 곳을 찾았습니다.
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펠릿 그릴이란 무엇입니까?
펠렛 그릴은 압축된 목재 펠릿을 태우며 단풍나무, 사과, 오크, 메스키트, 체리 등 선택할 수 있는 다양한 맛과 향이 있습니다. 호퍼에서 금속 열 디플렉터 아래에 위치한 화재 냄비로 펠릿. 팬은 또한 화염을 부채질하는 데 사용됩니다. 전체 프로세스는 디스플레이와 제어판이 있는 온보드 컴퓨터에 의해 제어됩니다.
펠렛 그릴이 뛰어난 주된 이유는 굽고, 훈제하고, 굽고 굽는 과정에서 추측을 완전히 배제하여 초보자도 놀라운 결과를 얻을 수 있기 때문입니다. 어때요? 글쎄요, 컴퓨터의 알고리즘은 너무 잘 조정되어 있어서 디스플레이의 온도를 180˚C로 설정하면 호퍼에 알갱이가 있는 한 그릴이 그 온도를 유지합니다. 마치 실내 오븐처럼. 오랜 흡연 시간의 경우 온도를 107˚C로 설정하면 몇 시간 동안 그대로 유지됩니다. 즉, 갈비뼈가 부드럽게 익어가는 동안 TV를 보거나 다른 일을 할 수 있습니다. 미국인들이 부르는 것처럼 쫄깃한 바깥쪽 ‘나무 껍질’과 핑크색 연기로 가득 찬 완벽한 뼈.
표준 굽기조차도 간단합니다. 약 220˚C 이상으로 열을 가하고 평소 재료를 톡톡 두드리며 뚜껑을 닫고 손님과 이야기를 나누세요. 아무 것도 잿더미에 타지 않고 모든 것이 육즙이 완벽하게 익을 것이라는 사실을 알고 안전하게 이야기를 나누십시오. 펠렛 그릴은 또한 음식에 당신이 좋아하게 될 미묘한 스모키한 풍미를 불어넣습니다.
또한 앱과 함께 대부분의 펠릿 그릴을 사용할 수 있으므로 그릴을 제어하고 원격으로 요리사를 모니터링할 수 있습니다. 대부분의 펠릿 그릴 앱에는 해당 그릴이 거의 자동으로 요리할 수 있는 다양한 레시피가 포함되어 있습니다.
아마도 대부분의 펠릿 그릴이 특히 잘하지 않는 유일한 것은 스테이크를 굽는 것입니다. 그 이유는 온도가 충분히 높지 않고 그릴 아래에 있는 디플렉터 플레이트가 불꽃이 고기에 닿는 것을 방지하기 때문입니다. 그러나 일부 펠릿 그릴은 600˚F의 시어링 온도에 도달할 수 있으며 Broil King Regal 500이 그 중 하나입니다.
따라서 더 이상 고민하지 않고 이 거대한 짐승을 너트와 볼트까지 제거하고 최고의 흡연자 및 대형 바베큐 가이드에서 이미 다룬 다른 펠릿 흡연자에 대해 얼마나 잘 수행하는지 봅시다.
발코니, 파티오 또는 RV를 위한 더 작은 휴대용 펠릿 그릴을 원하십니까? 용감한 작은 트래거 레인저가 필요합니다.
Broil King Regal 500 펠렛 그릴 리뷰: 디자인
(이미지 크레디트: 브로일 킹)
Broil King Regal 500이 증기 기관차처럼 만들어졌다는 것은 굴뚝과 같은 모든 것을 의미합니다. 2mm,14 게이지 강철 클래딩의 표면을 두드리면 손가락 관절이 아플 것입니다. 실수하지 마십시오. 이것은 틀림없이 가장 견고하게 지어진 바베큐이며 일단 제자리에 있으면 산사태라도 싹이 나지 않을 것입니다. 검은색 도료도 너무 두껍게 덧대어 망치라도 감동을 준다면 깜짝 놀랄 정도다. 따라서 빌드 품질에 대한 모든 라운드에서 최고 점수를 받습니다.
펠렛 그릴은 항상 비즈니스처럼 보입니다. 마치 호스트가 자신의 재료를 알고 있어야 하는 것처럼 보입니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 Traeger Ironwood 650보다 더 견고해 보입니다. 이 제품은 디자인이 조금 더 세련되었습니다. 그러나 현장에서 Regal 500이 하나의 덩치 큰 나쁜 엄마처럼 보인다는 사실에서 벗어날 수 없습니다. 그리고 그것은 하나처럼 굽습니다. 그러나 아래에서 더 자세히 설명합니다.
Broil King Regal 500 Pellet Grill 리뷰: 기능
(이미지 크레디트: 브로일 킹)
영화제보다 더 많은 기능을 제공하는 펠릿 그릴을 찾고 있다면 바로 여기로 오세요. 바비 랜드에서 가장 완벽한 기능을 갖춘 그릴이기 때문입니다.
그릴 크기부터 시작하겠습니다. 포세린 코팅된 보온 선반을 포함하여 이 모델의 조리 공간은 865제곱인치(5,580제곱센티미터)입니다. 주요 625제곱인치 조리용 그릴(유럽의 경우 81cm x 49cm)은 견고한 주철로 만들어졌으며 청소할 때 쉽게 제거할 수 있도록 5개의 개별 섹션으로 영리하게 분할되어 있습니다. 진정한 대규모 가정 연회를 위한 충분한 식사 공간이 여기에 있다고 말하고 싶습니다. 최소 8명입니다.
거대한 강철 뚜껑에는 전체 가장자리 주위에 오븐 스타일의 개스킷이 있으며 이것은 특히 낮은 주변 온도에서 열을 유지하는 데 실제로 도움이 됩니다. 독특하게도 이 펠릿 그릴에는 탄 재를 섀시 아래의 작은 용기에 비워주는 독창적인 솥 청소 교반기가 있습니다. 각 그릴 세션 후 전면 레버를 좌우로 움직이기만 하면 다음 그릴 준비가 완료됩니다. 거의 모든 다른 펠릿 흡연자들은 모든 굽는 세션에 뒤따르는 불가피한 펠릿 먼지를 진공 청소기로 청소하기 위해 기름기 많은 그릴 플레이트, 디플렉터 및 화로 보호 장치를 제거해야 하기 때문에 이것은 주요 편리함입니다. Regal은 또한 느리고 낮은 요리에서 필연적으로 생성되는 과도한 지방을 위한 효율적인 물받이 시스템을 포함합니다.
이 펠릿 그릴의 또 다른 주요 보너스는 스테이크를 굽는 데 필요한 마법의 600˚F(315˚C)에 도달할 수 있다는 것이며, 이는 펠렛 흡연자가 거의 할 수 없는 특성입니다.
Broil King Regal 500 Pellet Grill 리뷰: 제어판
Regal 500의 대형 디지털 컨트롤러는 사용이 간편합니다.
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모든 펠릿 흡연자는 전체 굽거나 훈연하는 과정에서 일정한 열을 유지하도록 온도를 조절하는 온보드 컴퓨터를 갖추고 있습니다. 모든 펠릿 그릴을 사용하기 쉽고 시장에 나와 있는 다른 어떤 유형의 바비보다 일관성 있게 만드는 것은 전기 구동식 펠릿 전달 오거와 마술적으로 결합된 이 전자식입니다.
Regal 500 디스플레이의 3가지 사전 설정 조리 버튼(연기, 로스트, 그릴) 외에도 전면에 있는 거대한 고무 처리된 컨트롤을 사용하여 원하는 대로 온도를 선택할 수도 있습니다. 그리고 수치가 밝게 빛나고 거대한 글자로 되어 있기 때문에 이 모델의 디스플레이에서 온도를 보기 위해 돋보기를 착용할 필요가 없습니다. 전체 디지털 제어판은 사용하기 쉽고 다루기가 정말 쉽습니다. 수동 온도 제어 다이얼, 타이머 및 스톱워치 외에도 Regal 500의 디지털 컨트롤러는 함께 제공되는 2개의 육류 프로브에 대해 2개의 육류 프로브 입력을 지원합니다. 대부분의 프로브 장착 그릴에는 하나만 제공됩니다.
Broil King의 Bluetooth/Wi-Fi 앱은 Traeger만큼 매끄럽지는 않지만 여전히 사용할 가치가 있습니다.
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모든 최고의 펠릿 그릴과 마찬가지로 Regal 500을 앱(이 경우 Bluetooth 및 Wi-Fi)과 함께 사용할 수 있으므로 원하는 곳 어디에서나 원격으로 제어할 수 있습니다. 물론 Broil King 앱은 Traeger만큼 포괄적이거나 사용자 친화적이지 않지만 손님을 접대하는 동안 요리사를 계속 지켜볼 수만 있다면 다운로드할 가치가 있습니다.
이보다 더 좋을 수는 없다고 생각했을 때 파티오의 이 특별한 괴물은 모터를 포함한 전체 로티세리 세트와 함께 배송됩니다.
악천후로부터 전기 장치를 보호하기 위해서라면 모든 펠릿 그릴용 덮개를 구입하는 것이 좋습니다. 이 거물에 대한 덮개는 훌륭하게 만들어졌으며 내가 사용한 많은 다른 사람들처럼 깨지지 않고 결국 분해되지 않고 수년 동안 지속될 것 같습니다.
Broil King Regal 500 Pellet Grill 리뷰: 성능
Broil King Regal 500은 전체 로티세리 세트와 함께 제공됩니다.
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Regal 500은 구이, 로스팅, 베이킹, 천천히 훈제 또는 시어링 등 모든 작업에 이상적인 제품입니다. 그것을 테스트하기 위해 먼저 미리 문지른 아기 등갈비 한 쌍을 때리고 온도를 107˚C로 설정하는 사전 설정된 ‘연기’ 버튼을 눌렀습니다. 전체 6시간 동안 이 온도를 놀라운 정확도로 유지했습니다. 말할 필요도 없이, 그것은 눈에 띄는 연기 고리, 바삭바삭하고 쫄깃한 껍질과 뼈에서 떨어지는 부드러움과 함께 놀라운 결과를 만들어 냈습니다. 더군다나 10kg 호퍼에는 다음 작업을 위해 펠릿이 많이 남아 있었습니다.
이 결과에 완전히 만족한 저는 대부분의 펠릿 흡연자들이 숯 스타일의 성공으로 해낼 수 없는 것, 즉 시어링을 시도했습니다. 이 방법의 경우 사전 설정된 ‘그릴’ 버튼을 탭하고 약 45분 만에 온도가 미리 정해진 315˚C(600˚F)까지 올라갔습니다. 이것은 펠릿 그릴이 달성할 수 있는 경이로운 온도이지만 Regal 500은 이를 완벽하게 쉽게 해냈습니다. 그런 다음 프라임 등심 스테이크를 쳤고 고기를 완벽하게 캐러멜화하면서 지글지글 끓는 소리를 들을 수 있었습니다. 숯불구이처럼 양쪽에 제대로 시어마크가 붙어서 떨어져 나갔습니다.
Regal 500은 또한 176˚C의 사전 설정 온도와 함께 전용 ‘로스트’ 버튼이 제공되므로 치킨을 척척하고 실내 오븐보다 더 잘 구웠습니다. 어떻게 되었는지는 모르겠지만, 우리가 몇 년 동안 먹었던 수많은 오븐에 구운 닭고기보다 훨씬 맛있었습니다. 피부도 더 바삭해졌습니다.
이 그릴과 무엇을 할 수 있는지 더 알고 싶다면 You Tube로 가서 영국 고유의 뒷마당 구덩이 마스터인 Wills Grill Shack에서 정교한 그릴과 훈제 요리를 확인하는 것이 좋습니다.
Broil King Regal 500 Pellet Grill 리뷰: 펠릿
(이미지 크레디트: 브로일 킹)
내 경험상, 내가 본 모든 펠릿 그릴은 다양한 제조업체의 식품별 펠릿과 완벽하게 작동했습니다. 예를 들어, 나는 종종 Traeger 펠릿을 Weber에 넣고 그 반대도 부작용 없이 넣었습니다. 그러나 각 제조업체는 항상 자체 브랜드 펠릿 사용을 권장하며 동일한 사항이 Regal 500에도 적용됩니다.
다양한 출처에 따르면 Broil King이 이 모델을 개발했을 때 오거에는 약간 작은 펠릿이 더 좋다고 결정했습니다. 나는 Weber와 Traeger 모두에 대해 Broil King의 펠릿을 보았고, Weber의 펠릿은 실제로 더 큰 반면 Weber의 펠릿은 정확히 같은 너비입니다. 이는 Regal 500이 Weber 펠릿과 완벽하게 작동하지만 Traeger와 잘 맞지 않을 수도 있음을 시사합니다. 펠릿. 당신이 알아야만 한다고 생각했습니다. 사과, 히코리, 메스키트 및 그릴러스 셀렉트 블렌드를 포함하여 5가지 종류의 브로일 킹 펠릿을 사용할 수 있습니다.
Broil King Regal 500 펠렛 그릴 리뷰: 조립
일부 Kamado에도 불구하고 펠렛 그릴은 다른 어떤 유형의 바베큐보다 훨씬 견고하게 제작되었습니다. 경쟁 제품과 마찬가지로 이 모델은 팔레트와 잠을 잘 수 있을 만큼 큰 상자에 담겨 도착했습니다. 고맙게도 상자의 외부 껍질이 벗겨져 밑에 있는 부품이 노출됩니다.
거의 전체 조립이 필요한 가스 및 숯불 바베큐와 달리 펠릿 그릴(이것도 포함)은 거의 완전히 조립된 공장에서 나옵니다. 그릴 부분, 뚜껑 및 호퍼 겸 디스플레이 컨트롤러로 구성된 매우 무거운 본체를 원하는 위치로 운반하는 데 도움을 줄 사람을 구하기만 하면 됩니다. 모든 것이 미리 배선되어 있으므로 두꺼운 다리, 크로스 스트럿 또는 두 개 및 그릴 부품만 맞추기만 하면 됩니다.
엄청난 크기에도 불구하고 이 모델은 이 리뷰어가 조립한 것 중 가장 쉬운 것으로 판명되었습니다. 모든 것이 명확하게 표시되어 있고(각 다리 포함) 모든 볼트와 나사는 소란 없이 완벽하게 장착되었습니다.
Broil King Regal 500 Pellet Grill 리뷰: 평결
(이미지 크레디트: 브로일 킹)
약 1,900파운드(둘러보면 더 저렴함)인 Broil King Regal 500은 결코 싸지 않지만 여러 면에서 너무나 놀라운 그릴이어서 확실한 하이파이브를 제공하는 데 주저함이 없습니다. 그것은 단순히 모든면에서 흔들립니다.
